Breakfast for champions

Zondagochtend is het me-time zoals jullie in een eerdere blogpost hebben kunnen lezen. Dan zorg ik eerst voor een heerlijk ontbijtje om de dag goed mee te beginnen. In deze post zal ik een aantal van mijn favoriete ontbijtjes voor je beschrijven.

imageDoor de weeks eet ik vaak yoghurt en in het weekend maak ik daar wel eens echt taartje van. Pak een mooi glas doe daar wat yoghurt in, bijvoorbeeld Griekse voor extra smaak. Dan een laagje honing, verse vruchten of diepvries en dan muesli of havermout. Dan weer yoghurt, honing, fruit en muesli. Tot je glas helemaal gevuld is.

Elke dag maak ik een verse smoothie van groente en fruit. Gewoon alles wat je lekker vind in de blender en mixen maar. Voor extra vitamines en vezels kan je superfoods toevoegen.

Wil je een keer wat anders? Wat dacht je van banaan pannenkoekjes of rozijn-kaneel rolletjes. Oké het recept:

Banaan pannenkoekjes: 1 ei, 1 banaan en een beetje kaimageneel. Alles husselen en prakken en dan maak je in een koekenpan kleine pannenkoekjes. Kort bakken totdat ze lekker bruin zijn. Stapel ze allemaal op elkaar en daarna versieren met wat vers fruit en een mooi takje munt of wat je in huis hebt.

Rozijn-kaneel rolleimagetjes: rol en pak croissantjes deeg uit en bestrooi met suiker, kaneel en rozijnen. Dan oprollen tot een lange rol. Snij in stukjes van ongeveer 5 centimeter en zet ze in de oven. Mooi bruin bakken in ongeveer 15 minuutjes op 175 graden.

Eet smakelijk!!